Bald startet in den Mensen des Studierendenwerks Niederbayern/Oberpfalz das Projekt „KlimaTeller“. Zunächst sollen in einer Umfrage eure Ernährungsgewohnheiten und eure Meinung zum Angebot der Mensa eingeholt werden. Die Umfrage wird auch auf Englisch angeboten.
Als eines der ersten Studierendenwerke in Deutschland ist das STWNO am Projekt „KlimaTeller“ beteiligt. Das Projekt wird vom NAHhaft e.V. durchgeführt und im Rahmen der Nationalen Klimaschutzinitiative durch das Bundesministerium für Wirtschaft und Klimaschutz gefördert. Es ermöglicht den insgesamt 20 teilnehmenden Studierendenwerken eine automatisierte und transparente CO₂-Bilanzierung all ihrer Gerichte, die Ausweisung eines „KlimaTellers“, der die gezielte Auswahl klimafreundlicher Mahlzeiten ermöglicht, und die Wissensvermittlung zur klimafreundlichen Speiseplanung an Mitarbeitende. Unterstützt wird das Projekt durch die „Eaternity“-App, in der die CO₂-Bilanzen der Mensagerichte berechnet werden. Das Projekt wird bis Januar 2026 laufen.
Was ist ein „KlimaTeller“?
Ein „KlimaTeller“ verursacht mindestens 50 % weniger CO₂ als vergleichbare, durchschnittliche Gerichte. Da etwa ein Drittel der weltweiten Treibhausgasemissionen im Ernährungssektor anfallen, kann insbesondere in der Außerhausverpflegung ein entscheidender Schritt zur Reduzierung von Treibhausgasen gegangen werden.
Markus Bauer, der Produktentwickler in unserer Hochschulgastronomie, sagt:
„Wir wollen durch das Projekt der automatisierten CO₂-Bilanzierung unserer Mensagerichte unseren Beitrag zum Klimaschutz leisten. Wir möchten unseren Kunden die Entscheidung für ein klimaschützendes Mittagsgericht so leicht wie möglich machen und damit die Verkaufszahlen von klimafreundlichen Gerichten erhöhen. Als Großanbieter von Mittagsverpflegung haben wir eine Verpflichtung, aber auch eine große Wirkungsmöglichkeit im Sinne des Klimaschutzes.“
Eure Meinung ist gefragt!
Euer Feedback ist sehr wichtig, um die Umweltfreundlichkeit und Nachhaltigkeit an den Mensen weiter voranzubringen. Zur erfolgreichen Umsetzung und Evaluierung der Projektmaßnahmen ist eure Meinung gefragt.
Die folgende Umfrage läuft bis zum 26. Mai 2024 und eure Teilnahme erfolgt selbstverständlich anonym. In dieser ersten Umfrage möchten wir wissen, wie ihr das Angebot in eurer Mensa bisher wahrnehmt und erfahren, wie eure Ernährung innerhalb und außerhalb der Mensa aussieht. Diese Ergebnisse ermöglichen uns den Vergleich im Laufe des Projekts und die Berechnung der eingesparten CO2e-Werte.
Mehr über das Projekt „KlimaTeller“ erfahrt ihr auf:
