Am Montag 3. November war das STWNO zu Gast bei den 5. Straubinger Nachhaltigkeitsgesprächen unter dem Thema: „Schluss mit der Lebensmittelverschwendung!“. Die Veranstaltungsreihe wird vom TUM Campus Straubing und Hochschulstadt Straubing e. V. organisiert.
Den Auftakt zur Veranstaltung machte Prof. Dr. Hübner mit einem kurzen Vortrag, der mit seinen aktuellen Zahlen und Forschungsergebnissen rund um das Thema Lebensmittelabfälle das Publikum schockierte.
Die prägnantesten Fakten in Kürze
- Knapp ein Drittel der produzierten Lebensmittel werden weltweit weggeworfen
- Jeder EU-Bürger wirft jährlich 344 kg Lebensmittel weg
- Deutschland wirft in Summe mehr Lebensmittel weg als es importiert
- Lebensmittelabfälle sind für acht bis zehn Prozent der globalen Treibhausgasemissionen verantwortlich.
Prof. Dr. Hübner stellte eindringlich dar, dass es sich hierbei nicht nur um ein ökologisches, sondern auch um ein soziales und ökonomisches Problem handelt.
Podiumsdiskussion
Bei der anschließenden Podiumsdiskussion wurde das Thema aus mehreren Perspektiven beleuchtet. Für das STWNO mit dabei: Mario Deller, Abteilungsleiter Hochschulgastronomie.
In den Einrichtungen des STWNO werden die Lebensmittelabfälle durch exakte Planung, jahrelange Erfahrung, Kooperationen wie beispielsweise mit Too Good To Go und kontinuierliche Verbesserungen so gering wie möglich gehalten, bei knapp 8.000 Mittagessen pro Tag eine große Herausforderung.
